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Programma settimana 23 – dal 2 Giugno 2018

      E' online il programma per la settimana prossima! Puoi trovare questo programma e tutti gli altri nel gruppo di Macelleria Leader: Entra per sapere Come può esserti utile il programma per creare nuovi clienti per la tua macelleria Cosa proporre di sempre nuovo...

Pollo: valori nutrizionali, proprietà e tagli

In molti sostengono che la carne fa male, ma è anche vero che è ricca di sostanze nutritive il cui apporto in un regime alimentare sano ed equilibrato non dovrebbero mancare. Il consumo di carne di pollo ovvero carne bianca è consigliato anche dai medici la...

Come incrementare le vendite di carne in macelleria

    La vendita di carne nelle macelleria con le sempre più aperture di centri commerciali con prezzi a volte veramente stracciati, è diventata sempre più una sfida per essere incrementata. Le famiglie con la crisi negli ultimi decenni hanno diminuito la spesa media di...

Il maiale: i valori nutrizionali e benefici

Come raccontavo nell'articolo Perché certi clienti non comprano da te, una delle primissime cose per iniziare a creare clienti nuovi è spiegare e raccontare che: ciò che vendiamo è diverso dagli altri. Per far questo dobbiamo essere informati noi per primi delle...

Come lavare i camici per pulirli al meglio

Chi sta a contatto tutti i giorni un lavoro a contatto con gli alimenti, sa perfettamente quanto sia facile e frequente sporcarsi con i vari cibi. Tutto ciò è ancora più vero quando questo contattoavviene per professione, come ad esempio nel caso di cuochi, macellai,...

Perché certi clienti non comprano da te?

Amatorialmente mi permetto ancora di giocare a basket la domenica pomeriggio, certo i ritmi non sono quelli di una volta, ma la passione del mio gruppetto di amici è sempre quella di quando avevamo vent’anni. Girando per negozi, un paio di settimane fa con mio figlio,...

Il vestiario del macellaio

Esistono tantissime professioni e mestieri che hanno bisogno di una determinata tipologia di abbigliamento che si adegui perfettamente al tipo di attività svolta. Di solito, sono le stesse aziende che mettono a disposizione del dipendente le divise, le uniformi ed i...

I migliori tagli di carne, da proporre, per la grigliata

Fra poco inizierà la stagione delle grigliate e i tagli di carne da proporre sono molti ma quali sono i migliori? La griglia è il metodo di cottura della carne più diffuso per la cucina all'aperto, oggi si trovano in commercio valide alternative comprese quelle...

Se punti tutto sulla qualità stai sbagliando

Il termine qualità è stato super inflazionato da troppo tempo ed oggi non è più distintivo (anche se non lo è mai stato). Hai mai sentito un negoziante parlare della sua merce dicendo: Non credo proprio, ogni venditore esalta le caratteristiche di ciò che vende...

In dieci anni chiuderanno il 50% delle macellerie

Nei prossimi 10 - 20 anni potrebbe chiudere un ulteriore 50% delle macellerie oggi presenti oggi. Forse di più, noi Italiani siamo un popolo legato alle tradizioni ed ho quindi pensato di restare largo. Come faccio a sparare questo dato? Osservo. Osservo com'è...

L’inganno del prezzo

Nel precedente articolo che ho postato sul gruppo la settimana scorsa, avevo iniziato a parlare di un discorso enorme: Come stanno cambiando i consumi di carne negli ultimi anni e cosa aspettarci dal futuro. L'altra volta avevo diviso la popolazione che fa spesa di...

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