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Cosa centra la crisi dei rivenditori di elettronica con i macellai?

Cosa centra la crisi dei rivenditori di elettronica con i macellai?

Leggevo in questi giorni di problematiche grosse anzi enormi per i giganti dell’elettronica, nella fattispecie Trony e Mediaworld. Nelle news di questi giorni puoi leggere: Trony: centinaia di posti di lavoro a rischio a Milano e nel resto d'Italia. E poi ancora: è...

Se punti tutto sulla qualità stai sbagliando

Se punti tutto sulla qualità stai sbagliando

Il termine qualità è stato super inflazionato da troppo tempo ed oggi non è più distintivo (anche se non lo è mai stato). Hai mai sentito un negoziante parlare della sua merce dicendo: Non credo proprio, ogni venditore esalta le caratteristiche di ciò che vende...

In dieci anni chiuderanno il 50% delle macellerie

In dieci anni chiuderanno il 50% delle macellerie

Nei prossimi 10 - 20 anni potrebbe chiudere un ulteriore 50% delle macellerie oggi presenti oggi. Forse di più, noi Italiani siamo un popolo legato alle tradizioni ed ho quindi pensato di restare largo. Come faccio a sparare questo dato? Osservo. Osservo com'è...

L’inganno del prezzo

L’inganno del prezzo

Nel precedente articolo che ho postato sul gruppo la settimana scorsa, avevo iniziato a parlare di un discorso enorme: Come stanno cambiando i consumi di carne negli ultimi anni e cosa aspettarci dal futuro. L'altra volta avevo diviso la popolazione che fa spesa di...

Evoluzione della cultura del cibo

Evoluzione della cultura del cibo

Dopo 12 anni passati a girare botteghe di ogni tipo, ho visto un importante evoluzione nel modo di far la spesa in macelleria ed in gastronomia. Provo a riassumere le mie conclusioni su come si fa la spesa oggi e come sarà domani. Prima di partire faccio un appunto,...

Inverno difficile per le uova

Inverno difficile per le uova

Sicuramente anche hai in vendita almeno una tipologia di uova, e se non lo fai dovresti farlo. Noi Italiani siamo dei grandi mangiatori di uova, infatti gni anno in Italia si producono 12 miliardi e 900 milioni di uova. Stando ai i calcoli fatti da Unaitalia (l’unione...

Ciò che ogni macelleria dovrebbe fare prima di aprire

Ciò che ogni macelleria dovrebbe fare prima di aprire

Sempre più spesso ci rendiamo conto di essere completamente presi da mille pensieri e mille cose da fare, così capita anche a me di dare per scontate informazioni che sono fondamentali per chi ha intrapreso la tua stessa professione. Molto probabilmente anche te hai...

Controlli sempre i prezzi delle tue fatture?

Controlli sempre i prezzi delle tue fatture?

Per molti anni ho fatto il venditore, e negli ultimi anni la tecnologia è stata di grandissimo aiuto. Prima avevamo in dotazioni rudimentali PC portatili che pesavano decine di chili fino ad arrivare agli odierni tablet. Chi ha fatto l'agente di commercio prima di me...

#1 consiglio per far guadagnare la tua macelleria già da domani

#1 consiglio per far guadagnare la tua macelleria già da domani

Uno dei significati di consiglio è: Parere con cui si intende aiutare qualcuno in una decisione. Nelle successive righe ti racconterò di Giovanni, un mio ex-cliente ora pensionato. Ho raccontato a moltissimi miei clienti questa storia, rielaborata come consiglio, e mi...

Come viene fatta la spesa di carne oggi

Come viene fatta la spesa di carne oggi

  Anche se non sono mai stato dentro la tua macelleria posso dire con certezza quasi assoluta che l’eetà media dei tuoi clienti è ben oltre i 40 anni. Spero sempre di essere smentito, ma non accade mai. Tutti vorremmo una clientela giovane ed alto-spendente, ma non è...